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The promise of a visit unlike any other ... |
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In order to satisfy all your desires, the
LA PERGOLA can also organise your banquets, ceremonial
meals and seminars (max. 30 persons).
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MENU DU TERROIR 31 € prix net Croustillant de chèvre frais de Gouaux au miel, espuma de petits pois à la menthe fraîche ou Gaspacho de tomates, nems de gambas, granité concombre cumin ***** Magret rôti à la cardamome, pommes de terre farcies ou Couston de Noir de Bigorre laqué, rösti de légumes ***** Caillé de brebis, son parfait glacé au caramel beurre salé ou Compotée de fraises au Madiran, crumble Aurois et granité sangria |
MENU DE SAISON 42 € prix net Chipirons farcis au Noir de Bigorre, sauce à l'encre ou Vichyssoise d'asperges, raviolis frits au foie gras ***** Chevreau de Vignec farci en porchetta confit au four ou Pavé de Sandre à la plancha, gratin de blettes à la crème d'anchois ***** Mille feuilles aux fraises ou Macaron à la pêche Melba MIDI, PETITES FORMULES servies tous les jours sauf samedi, dimanche et jour férié |
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Menu dégustation servi pour l'ensemble de la table: 51€ Laissez vous guider par le chef, savourez son menu dégustation composé de 4 suggestions du moment. |
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